Couteaux de cuisine japonais yuri

La lame est aussi fine que possible et coupe avec peu de force.

L'acier à trois couches de la lame est de l'acier inoxydable résistant à la rouille des deux côtés, Le cœur de la lame est en acier inoxydable au molybdène et au vanadium pour un tranchant durable. Pour le rendre résistant à l'eau, un embout est prévu entre le manche et la lame pour empêcher la pénétration de l'eau. La lame du lys est aussi fine que possible pour réduire la résistance des aliments, ce qui lui permet de couper avec moins de force que les couteaux conventionnels.