La lame est en acier à trois couches, avec de l'acier inoxydable résistant à la rouille des deux côtés et un noyau en acier inoxydable au molybdène-vanadium pour un tranchant durable. Pour rendre la lame résistante à l'eau, un embout est prévu entre le manche et la lame pour empêcher l'eau de pénétrer. Le limbe est fini aussi fin que possible pour réduire la résistance alimentaire, ce qui permet à l'utilisateur de couper avec moins de force qu'avec des couteaux conventionnels. Nanakiri type SY-4421 Longueur totale 295 mm Longueur de la lame 175 mm Poids 110 gTraduit par DeepL.com (version grat